Der Anbau von Süsskartoffeln

Süsskartoffel werden im Frühjahr gepflanzt. Die Pflanzen machen relativ schnell oberirdische Ausläufer. Sie lieben trockene und heisse Witterung zwischen 18 und 25 Grad. Kältere oder wärmere Temperaturen führen zu Wachstumsstockungen.

Im Herbst spätestens vor dem ersten Frost müssen die unterirdischen Wurzelknollen möglichst schonend geerntet werden.

Bei der anschliessenden Lagerung entwickeln sie den typisch süsslichen Geschmack. Werden die Knollen fachgerecht eingelagert, sind sie nachher mind. 1 Jahr lang ab Lager verkaufsfähig.